懒东说念主硬菜，红烧肘子这么作念，肥而不腻进口即化kaiyun，两碗米饭不够吃

技艺真快，转瞬就参预了年终岁尾，新的一年行将莅临，此时，除了发奋的各式年终责任，准备新年家宴，九故十亲鸠集亦然必不成少的，莫得几说念拿手的硬菜奈何行，教你一说念新年懒客硬菜，红烧肘子这么作念，肥而不腻进口即化，两碗米饭不够吃。解馋又津润，管待宾客倍有颜面。

红烧肘子在各大宴席上都算得上是一说念压轴菜，红亮的明后、酥香的肉皮、软烂的肉质，一上桌就能诱骗总共东说念主的眼球。今天给环球带来的这说念红烧肘子，号称懒东说念主硬菜，作念法十分浅近，没难度，好上手，色香味好意思，是一说念让东说念主垂涎三尺的好意思味家常菜，十足是新年待客的一大利器。它不仅色香味俱佳，何况寓意着团圆和幸福。

动作一说念佛典的录取菜品，红烧大肘子不仅滋味鲜好意思，何况养分丰富。能为东说念主类提供优质卵白质和必需的脂肪酸。含有丰富的卵白质，卓越是含有边远的胶原卵白，和肉皮相通，是使皮肤丰润、润泽，强身健体的食疗佳品。明后鲜亮，吃起来卓越过瘾，皮下的瘦肉软烂入味，细嫩爽滑，口感极佳，长幼齐宜，百吃不厌。紧迫的是，我方动手，物好意思价廉，可口又实惠。

看似复杂的红烧肘子，其实作念法也很浅近，看一遍就会了，懒东说念主必学，逢年过节，友东说念主走访，再也不必系念作念不出拿手的硬菜啦！马上跟我全部学起来吧！

【红烧肘子】所需食材：猪肘子1个；红烧酱料1包；生姜、葱、蒜、桂皮、香叶、八角、花椒粒、白酒、料酒、盐各适量。

作念法及圭表：

将猪肘子洗净，擦干水分，仔细检查一下残留细毛，刮洗干净，有必要的不错用火烤一下，不外现时卖的肘子都很干净，然后用冷水浸泡出血水，再反复清洗干净。

在肘子肉厚的地点切两刀，便于入味。要是思作念肘花，就不要切了，作念肘花需要保握齐全的猪肉皮。

锅中加入适量净水，把治理好的肘子凉水下锅焯水，开锅后加入适量的高度白酒去腥，撇除去名义的一层浮沫，然后保握大火煮3分钟，焯水完成后捞出，用净水洗净，控干水分。

大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片。采取小C主厨治理机的压力锅功能，把焯好水的肘子放在压力锅中，加入适量的水，加入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒、肉桂、料酒等食材。口重的再加点盐，不加也不错，酱料本人便是咸的，还不错蘸蒜泥吃。

设定技艺40分钟，压力70卡帕，不搅动，然后初始电源，恭候压力锅自动完成。

技艺到，翻开压力锅盖，取出红烧肘子，吃的技艺不错切片，平直撕着吃也很过瘾。汤汁留着作念老汤，好像用来炖菜，格外鲜好意思。

这说念菜不加一滴油，历程压力煮，把里边的肥油都煮出来了，这么吃更健康。看着就有食欲吧，超等软烂，都无法切薄片，搭配一碗米饭，太香了，百吃不厌。

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发布于：山西省