习尚学者、天津社会科学院相干员王来华说，“元宵”是朔方东谈主的叫法，“汤圆”是南边东谈主的名称，二者都是糯米粉成品，却有着诸多不同。
元宵一般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥、巧克力等。制作时先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的笸筐内滚，一边滚一边洒水和添粉，使其当然沾满糯米粉并滚成一个个圆球状，表皮松软，白皙的款式煞是排场。
传为上元节工夫，元代广宽（即今北京）的糕点铺，为使东谈主便捷快捷地吃上节令食物，始创了摇制法。明代刘若愚对此有看管记录：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大。”因系正月十五晚上食用，径直取名“元宵”。时于本日，每年元宵节前夜，在天津地区还常见食物店前摆上相似圆形的浅壁铁皮安设，用来快速滚制元宵，以称心列队购买元宵顾主的需要。
王来华进一步指出，汤圆与元宵比较，表皮采纳温存的糯米粉，用手径直包制，有点像朔方东谈主包饺子，包制好的汤圆外在光滑，口感粘糯；馅料则素、荤齐可，素馅除了与朔方的甜类馅料大体议论除外，还会加上簇新生果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是多样肉类，口味多甜咸。有诗云：“香泽糯米作念汤圆，滚水飘银高贵咸。进口绵甜滑润爽，阖家骄横醉天年。”
吃元宵、汤圆以水煮为主。煮元宵需要的时间比较长，煮后汤比较浓；煮汤圆需要的时间比较短，煮后汤比较清。不论是元宵已经汤圆，均可接收蒸、油炸、烤以至拔丝等多种要领食用。
不论是“滚”出来的元宵，已经“包”出来的汤圆，体式都是圆的，寓意团团圆圆、圆圆满满，委派了东谈主们对改日活命的好意思好愿望。
王来华暗示，与朔方东谈主在正月十五吃元宵不同，南边东谈主吃汤圆，首日就在大年月朔的早上；正月里的一些拜祖祭神的节日，汤圆亦然蹙迫供品；到了元宵节，南边东谈主也会接着吃汤圆，以示祯祥。
如今kaiyun体育，元宵和汤圆口味越来越多。“元宵和汤圆虽然厚味，但因其多粘硬，吃的时候还要有所节制，慢性病患者、老东谈主和孩子更不宜多吃。”王来华特地提示说。
