天气渐冷，家东谈主们请闲暇防寒御寒。
参加冬季，又是吃暖锅的好时节。
要念念暖锅好意思味，两样东西必不成少。
第一是：暖锅底料
第二是：暖锅蘸料（酱汁）
今天我为全球带来的是两款十足YYDS的酱汁。空话未几说，奏凯上教程。
第一种：蒜蓉酱
这是海鲜和清淡口味的最好蘸料。
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作念蒜蓉酱所准备的材料有：大蒜，生姜，小米辣，花生油，盐，胡椒粉，耗油，生抽。
第一步
500克蒜头去皮，200克小米辣，用刀剁碎（要是用破壁机的打的话不要打成泥），再用净水清洗一遍剁好的蒜蓉。这一步一定不要图浅易概略掉，清洗是为了去除大蒜的苦味和一部分辣味。清洗好后控干水分，分红两半。
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第二步
起锅烧油，500克花生油烧至五成热时放入一半的蒜蓉，小火炸干蒜蓉的水分，闲暇不要炸糊。
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第三步
当第一半蒜蓉炸至微黄时放入另一半蒜蓉和小米辣，充分搅动均匀。加入调味料：盐，胡椒粉，鸡精，耗油，生抽，关火用余温煨熟冷却就不错食用了。（调味的量没写是不错字据个东谈主的口味放的）。
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第二款：泰式酸辣酱
这款酸辣酱蘸海鲜这是一绝，准备的食材也很简洁。洋葱，柠檬，香菜，青线椒，小米辣，大蒜。白糖，生抽，鱼露
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第一步
把一个红洋葱切成丁，香菜，线椒，小米辣切成段，然后把这些主料放进破壁机，加入适量大蒜，净水，白糖少量打成泥。
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第二步
打成泥的酱汁倒入碗中，滴上柠檬汁，鱼露和生抽，搅动均匀就好了
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