7月30日晚间，世界最大连锁餐饮品牌海底捞外洋控股有限公司（股份代号：6862.HK，下称“海底捞”）发布正面盈利预报。抵制2023年6月30日，海底捞来自不绝推敲业务的收入预测不少于188亿元东谈主民币，较上年同期增幅超过23.7%；不绝推敲业务净利润预测超22亿元东谈主民币。公告中称，利润加多主要由于翻台率升迁，里面处治及营运改善，餐厅推敲终结升迁。

近日，国度统计局发布的数据表示，2023年上半年世界餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为前六个月反弹最大的破钞品类。海底捞以超过23.7%的营收增速，高于行业平均增长水平。

2023年上半年，世界破钞复苏权贵，出游约会支吾需求巩固放大，海底捞门店客流升迁彰着。同期，在“硬骨头”打算下，部分先前关停的门店重开，使得海底捞的餐厅数目同比加多。数据表示，2023年情东谈主节今日，海底捞世界门店理财东谈主次同比旧年情东谈主节增长超25%；而在本年“五一”假期的前三天，海底捞门店理财顾宾客次同比旧年同期增长约65%；在端午节的三天假期里，受出游、演唱会、夜间破钞的带动，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。

此外，海底捞加快家具研发、上新速率以提高上座率、翻台率等。在春夏世界家具上新中，海底捞推出涵盖锅底、荤菜、素菜、甜品和饮品五大品类的9款家具。另一方面，海底捞加快土产货化体验，如上海区域的黄灯笼椒锅底，郑州区域的胡辣汤、武汉区域的热干面，区域化家具焕新加快。

在通过业务转变不休加强品牌力、破钞者互动的基础上，海底捞也在处治款式上不休自我改进。据了解，从本年龄首运行，海底捞下放了家具凹凸架的权限，店长和大区不错凭据土产货化需求去相似家具和作事，从而赋予区域更大的自主权深远瞻念察市集，紧捏破钞者需求，助力举座推敲水平不绝升迁。

南边+记者 李劼kaiyun官方网站