想问问列位一又友，你们常吃肉吗？

我意识的一位老大，多年来征服素食看法，他以为吃肉对体格不好，怕得，是以打40岁那年起，他就透顶跟肉食划清边界了。

然则，到了45岁那年，他的牙齿启动出问题了，变得摇摇欲坠，到了50岁，居然一颗不剩，全掉了。

他当前的体格景象，比那些七老八十的大爷大妈还差！所有这个词东说念主瘦得跟竹竿似的，血脂高得吓东说念主，头疼成了家常便饭，晚上番来覆去睡不着，记性亦然一天不如一天。

我在病院还遭遇过一位七十几岁的老东说念主家。她啊，亦然吃了二十多年的素，确切是小数肉皆没沾过。其时她仅仅生了一个很隐微的病，按理说作念个小手术就能贬责。

但缺憾的是，她长期茹素，体格基础底细太弱了，压根禁不罢手术，临了照旧没撑住走了。

这两件事给我咨嗟挺深的，让我重新念念考：老年东说念主常吃肉，到底是好照旧不好？

一、清华估计：多吃肉的老东说念主，或能更龟龄

清华大学药学院的科学家们作念了个现实，他们减少了小鼠的食物，但保证热量摄入照旧经常的。

成果发现，高脂饮食不错减缓朽迈末期小鼠的代谢颠倒和多组织器官萎缩等症状，有助于减少因朽迈带来的健康问题，致使可能对延龟龄命有积极作用。

这里说的高脂饮食，不是光指多吃肉，而是条款脂肪摄入要平衡和各种，还要合乎铁心碳水化合物的量。

另外，一项波及11个国度的讨好打听估计也流露，与以素食为主的老年东说念主比较，摄入较多卵白质的老年东说念主患癌症的风险相对较低，寿命也可能更长。

具体来说，逐日卵白质摄入量提升40克的老年东说念主，损失率较低，而摄入量不及40克的老年东说念主，损失率则相对较高。

这些估计皆在告诉咱们，合乎吃点肉，对体格是有自制的，但并非大吃特吃，吃得平衡、适量、各种化，对体格才成心。

二、Nature子刊：红肉吃得多，糖尿病风险更高！

不外，吃肉也要有所遴荐，常吃这类肉，反而容易让糖尿病盯上。

2024年8月，《当然代谢》杂志上发表了一篇由哈佛大学估计东说念主员进行的估计，其涵盖了20多万名参与者的健康信息，并进行了长达36年的追踪估计。

成果标明，饮食中血红素铁摄入较多的东说念主群，患2型糖尿病的风险可能会增多26%。

格外是在摄入红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）的情况下，这种风险更为显赫，血红素铁在红肉引起的2型糖尿病风险中占到了65.6%。

估计还发现，血红素铁的摄入量与糖尿病风险之间存在线性关系，每天摄入量每增多1毫克，糖尿病的风险就会上涨28%。

简而言之，若是一个东说念主摄入的红肉越多，尤其是未经加工的红肉，那么摄入的血红素铁就越多，相应地，患糖尿病的风险也就越高。

三、过了60岁，多吃3类肉

近日，英国剑桥大学医学院的估计小组在《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》杂志上发表的估计则填补了哈佛大学估计的某些空缺。

估计团队对全球近200万东说念主进行了长达10年的追踪估计，估计发现：

每天摄入50克加工肉类，比如火腿和腊肠，与2型糖尿病风险增多15%关系；

每天摄入100克未经加工的红肉，比如牛肉和羊肉，风险增多10%；

而每天摄入100克家禽肉，比如鸡肉，风险增多8%。

这项估计告诉咱们，岂论是加工肉类照旧未经加工的红肉，致使家禽肉，若是摄入量较多，皆可能增多患2型糖尿病的风险。

但估计也带来了一个积极的音信：用未经加工的红肉或家禽肉来替代加工肉类，有助于镌汰患2型糖尿病的风险。

因此，老年东说念主要想吃肉吃得健康，应该这样吃：

1、适量吃

《中国住户膳食指南》提议内行，每天吃红肉的量最佳别提升50克。

2、多吃白肉

鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉，脂肪含量比较低，卵白质含量更高，还容易被消化接纳，是健康的肉类遴荐。不外，红肉和白肉皆要适量吃，红肉里的铁元素是白肉比不上的。

3、少吃加工肉

寰球卫生组织如故把加工肉成品定为一级致癌物，最健康的作念法便是少吃省略不吃。

加工肉成品中含有亚硝酸盐，这种物资在体内会转化成亚硝胺，这是一种已知的致癌物资，会增多患癌的风险。

为了健康接头，提议内行照旧适量吃红肉，少吃加工肉和腌制肉的摄入，多遴荐极新肉类和其它健康食物。

参考尊府：

[1]Wang F， Glenn AJ， Tessier AJ， Mei Z， Haslam DE， Guasch-Ferré M， Tobias DK， Eliassen AH， Manson JE， Clish C， Lee KH， Rimm EB， Wang DD， Sun Q， Liang L， Willett WC， Hu FB. Integration of epidemiological and blood biomarker analysis links haem iron intake to increased type 2 diabetes risk. Nat Metab. 2024 Aug 13.

[2].Li C， Bishop TRP， Imamura F， et al. Meat consumption and incident type 2 diabetes： an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024;12(9)：619-630.

[3]《吃猪肉好照旧鸡肉好？这种肉吃太多糖尿病风险高！吃肉记着3个重心》.健康时报.2024-08-31

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